国産の十割そばは北海道産そば粉100％
そば本来の風味と味わい
◆全層挽きそば粉使用
◆つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで練り上げた本格そば
◆食塩不使用
◆濃厚なそば湯まで楽しめる
◆茹で時間約5分
◆お召し上がり方
3リットルの沸騰したお湯で5分ゆでて、火を止め1分蒸らす。茹で上げたら、ざるにあげ冷たい水で丁寧に洗いぬめりをとり、キリっとそばをしめる。
◆ついに完全国産そば粉を使用したこだわりの十割そばの完成です。
十割そばを35年以上販売している実績を活かし、そば粉を北海道産のみで作り上げた国産の十割そばがついに完成致しました。通常の十割そばより麺を細くし、食べやすいのに香りも味もしっかりとあり、そば湯も大変美味しく頂けます。かじのが目指す究極の十割そばを是非、お楽しみ下さい。
もちろん「食塩無添加」です。
北海道産そばを使用しております。
風味豊かで濃厚なそば湯も大変おすすめです。
◆そばのおいしい食べ方
山本かじののお蕎麦は、どれもそば粉50％以上配合です。ゆで方もそば粉100％から50％まで各商品のゆで方、ゆで時間で調理いただきますと美味しく出来ますので、こちらのゆで方、食べ方を是非ご覧ください。
その中でも十割そばは、ゆで方にコツがございます。
ご参考にしていただき、ご家庭で美味しいお蕎麦をお召し上がりください。
〇そばのゆで方
大きめの鍋にたっぷりの沸騰したお湯で
そばをゆでる際に気をつけることは、大きめの鍋にたっぷりの沸騰したお湯でゆでること。そばのデンプンは、すぐに加熱しないと溶け出してしまいます。
お湯の温度は麺を入れたときに少し下がるので、それも考慮してボコボコいうくらいまで沸騰させたお湯でゆでます。そば粉の割合が多いほどデンプンが必要(のり状になるため）ですので、ぬるいお湯だと麺の「切れ」の原因になります。
〇そばの洗い方
冷水でそばをしめてから、やさしく揉むように
ゆで上がったそばはお湯からざるへ移し、冷水でしめます。とくにそば粉の割合が多いそばほど、ゆで上がった直後が一番もろくなっていますので、ざるごと水を張ったボールなどに浸けることをおすすめします。十分にそばをしめずに、水を出しながら手で洗うと切れてしまうことがあります。
全体的に冷えたら手でやさしく揉むようにして洗い、そばのヌメリを取ります。
〇そばの食べ方
そばの美味しさをじっくり味わえる食べ方の一例をご紹介します。
1.まずはなにもつけず、そば本来の風味や食感を味わいます
2.そばとのバランスを考え、そばの先端につゆをつけます
3.そばの香りを楽しんだら、一気にズッズーッとすすります。
〇そばにあう薬味
そばに風味と栄養をプラス
そばにあう薬味といえば、ねぎ、わさび、大根おろし、七味唐辛子、ごま、しそ、しょうが、みょうが、海苔、ゆずなどが代表的。いろいろなメリットがあります。
また、「そば通」と呼ばれるこだわり派の中には、薬味の使い方（食べ方）にもこだわりがある方が多くいらっしゃいます。
・わさびはつゆに溶かさずに、そばに直接つけて風味を楽しむ
・そばを食べる合間に薬味を少し舌先にのせ、口直しにする
・薬味は使わない
など、皆さん思い思いの方法で楽しんでいます。あなたの「こだわりの薬味使い」を見つけるのもおもしろいかもしれませんね。
〇そば湯で健康！
そばの栄養が丸ごととれる
そば湯は、そばをゆでたあとのゆで汁のこと。そば湯には、ルチンやコリンなどの栄養素がたくさん溶け出しています。そば湯を飲むことで、そばの栄養素を余すことなく摂取できます。
「美味しいそば湯が採れるのは、そば粉50％以上の蕎麦だけ」と考える当社は、すべての商品を「そば粉50％以上配合」にこだわっております。とくに「元祖十割そば」や「韃靼入り十割そば」は、その名のとおりそば粉100％。食塩も未使用です。白濁した（韃靼は黄色）、舌触りのいいそば湯をぜひ召し上がってください。
＜株式会社山本かじの＞
当社の製品はすべて「そば粉50％以上配合」のこだわりのそばです。
十割そば本舗山本かじのでは、手打ちでも難しいといわれる十割そばを独自の製法で乾麺をつくり販売しております。
乾麺での十割そば造りのはじまりは40年以上前にさかのぼり、国内ではじめて製造したまさに元祖の味です。
また、十割そば専用工場を新設し、さらに完成度の高い十割そばを作って参ります。
その他、原料産地を限定した商品・バランスの良い二八そば等お好みに応じた商品をお選びいただけます。
乾麺ですので保存が利き、ご家庭でもお気軽に本格的なそばをご賞味いただけます。
そば粉を挽くところから自社製粉し、打ちたての風味を逃がさないよう乾燥し作った干しそばをどうぞお召し上がりください。
■商品名：十割蕎麦10割蕎麦蕎麦国産の十割そば山本かじのそば国産乾麺北海道食塩不使用
■内容量：200g×30個セット
■原材料名：そば粉（北海道産）
■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー361kcal／タンパク質11.3g／脂質3.4g／炭水化物71.3g／食塩相当量0.01g
■アレルゲン：そば
■メーカー或いは販売者：株式会社山本かじの
■賞味期限：製造日より常温で2年
■保存方法：常温
■区分：食品
■製造国：日本
【免責事項】
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。
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※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
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商品番号：kajino-10warisoba30